HACCPシステム導入の対象となる食品事業 (34業種)
| 1.飲食店営業 | 一般食堂、料理店、すし屋、そば屋、旅館、仕出し屋、弁当屋、レストラン、カフエー、バー、キヤバレーその他食品を調理し客に飲食させる営業 | |
| 2.喫茶店営業 | 13.食肉製品製造業 | 24.マーガリン製造業 |
| 3.菓子製造業(パン製造業を含む） | 14.魚介類販売業 | 25.みそ製造業 |
| 4.あん類製造業 | 15.魚介類せり売営業 | 26.醤油製造業 |
| 5.アイスクリーム類製造業 | 16.魚肉ねり製品製造業 | 27.ソース類製造業 |
| 6.乳処理業 | 17.食品の冷凍又は冷蔵業 | 28.酒類製造業 |
| 7.特別牛乳搾取処理業 | 18.食品の放射線照射業 | 29.豆腐製造業 |
| 8.乳製品製造業 | 19.清涼飲料水製造業 | 30.納豆製造業 |
| 9.集乳業 | 20.乳酸菌飲料製造業 | 31.めん類製造業 |
| 10.乳類販売業 | 21.氷雪製造業 | 32.そうざい製造業 |
| 11.食肉処理業 | 22.氷雪販売業 | 33.缶詰又は瓶詰食品製造業 |
| 12.食肉販売業 | 23.食用油脂製造業 | 34.添加物製造業 |
